I slutningen af 1960'erne gennemgik Ulstrup en eventyrlig forvandling. For takket være et sensationelt og usædvanligt delfinshow på byens slot gik Ulstrup fra at være en prik på landkortet til en vaskeægte turistmagnet, der tiltrak både kendisser, kongelige og udenlandske turister. En af de bærende kræfter bag showet var såmand Favrskovs egen borgmester, Lars Storgaard (K).