Hvordan kan Favrskovs små og store byer udvikle sig bæredygtigt? Hvordan skabes der et varieret boligudbud, så alle kan få en bolig, der passer til deres behov? Hvor kan der skabes flere attraktive erhvervsgrunde? Og hvordan vil Byrådet sikre en robust og bæredygtig forsyning af strøm, vand og varme?

Det er nogle af de spørgsmål, Favrskov Kommune har stillet, og politikerne og forvaltningen forsøgt at finde svar på, i en ny strategi for Favrskov udvikling i de kommende årtier. 

Du kan stille spørgsmål til planen ved at deltage i et virtuelt borgermøde mandag aften klokken 19. Læs mere her.

CPH PIX er Danmarks største festival for dokumentarfilm. Men nu skal flere danskere kunne få glæde af festivallen som derfor arrangerer events og minifestivaller i adskillige kommuner i Danmark.

Det skriver Lokalavisen Favrskov.

Deriblandt Favrskov. Så er du glad for dokumentarfilm, kan du godt sætte kryds i kalenderen 13-24. marts næste år. Favrskov vil byde på op til seks events med talks, instruktørbesøg og visninger af nogle af de bedste nye film indenfor dokumentarfilmgenren.

Det bliver Fotorama i Hammel og Hadsten Bio, der kommer til at vise film. 

Førstnævnte har lige opgraderet biografens tekniske udstyr. Det kan du læse mere om i dette portræt af den populære biograf.

I næste uge behandler Økonomiudvalget i Favrskov Kommune et forslag til en ny lokalplan.

Det drejer sig om et område på 1,2 hektar på Sellingvej i Hadbjerg. 

Her vil en privat udvikler lave til op mod 16 boliger med et fællesområde. Der er lagt op til rækkehuse eller en blanding af rækkehuse og parcelhuse. 

Vigge Sommer driver det økologiske gartneri Sommergrønt et stenkast fra Hadsten. Og det gør han så godt, at restauranter som Domestic, Hærværk, Pondus og Fru Larsen (mere om den gamle dame senere) køber en del af deres grøntsager hos Vigge. 

Sommergrønt er "small farming". Det betyder, at Vigge Sommer dyrker grøntsager i små mængder, men at han til gengæld har et enormt stort udvalg af eksotiske grøntsager, som man får svært ved at finde andre steder. Og han sælger ikke bare til de gode restauranter, men også til dig og mig i gårdbutikken på Ravngårdsvej 27 ved Hadsten. 

Her kan du læse et stort portræt af Vigge Sommer og Sommergrønt og filosofien bag den økologiske tilgang til de gode grøntsager.  

Elsker du ost, pølse og vin? Så er Ostebutikken Lading Mejeri helt klart et stop værd. Der bliver længere og længere mellem ostemejerierne, og selvom mange af de større supermarkeder efterhånden har et pænt udbud af oste, er der altså noget særligt ved at besøge et ostemejeri. Duften i mejeriet er i hvert fald ganske karakteristisk!

I butikken finder du gode oste fra blandt andet Thise og Arla, men selvfølgelig også oste fra lande med store, stolte ostetraditioner som Frankrig og Italien.

Men brie, gorgonzola og cheddar er ikke det eneste, du kan få med hjem i posen efter et besøg hos Lading Mejeri. Du finder også et udvalg af salte delikatesser som pølse og skinke, og butikken har også et fint udvalg af vin og øl til at skylle det hele ned.

Ostebutikken Lading Mejeri er lidt af en institution i området, og sidste år lavede FavrskovLIV faktisk et portræt af butikken og dens indehaver. Det kan du læse her.

Gennem flere år har Jon Ahrensbach fra Hinnerup drevet virksomheden Skafferiet, der leverer festmad ud af huset til bryllupper, barnedåb, konfirmationer og så videre. Jon har nu flyttet sin virksomhed til Hadsten, hvor Skafferiet har til huse i kulturhuset Sløjfen.

Så når du i fremtiden skal til koncert eller foredrag i huset, hvor der bydes på traktement før eller efter, er det meget sandsynligt, at det er Jon Ahrensbach og Skafferiet, der har lavet maden. Mad, hvor økologi og lokale råvarer, fra blandt andet Vigge Sommer og Sommergrønt, er i centrum.

I dette interview kan du blive klogere på, hvad den nye forpagter af Sløjfens spritnye, moderne industrikøkken drømmer om at stille op med de nye rammer - også til glæde for borgerne i Hadsten. 

- I Aarhus er det at spise ofte starten på en aften, hvor man har en bagkant, der hedder teater, biograf eller bytur. Men man kommer her hos os, fordi man virkelig gerne vil det. Derfor hører jeg også tit personalet sige, at vi har de bedste og rareste gæster her på Fru Larsen. Måske er det fordi, vi ligger på landet. Det er i hvert fald et meget aktivt valg, at man tager på Fru Larsen, for man kommer jo ikke bare forbi.

Nej, det er sandt, at Laurbjerg ligger et lille stenkast fra alfarvejen. Det gør det endnu mere bemærkelsesværdigt, at den lille stationsby, uden hverken station eller trinbræt, kan være hjemsted for en restaurant af den kaliber, som Fru Larsen tilhører. 

For to år siden fik stedet nye forpagtere, nemlig det unge ægtepar Karina og Christian Grand Neve. De har begge et CV, der bugner af ansættelser på hæderkronede restauranter, og de har støt, men nænsomt, sat deres eget præg på gamle Fru Larsen i de forgangne år. I dette portræt af forpagterparret og deres restaurant kan du læse deres tanker om en gourmetrestaurant som er helt nede på Jorden, og hvor det geografisk nære og sæsonnære danner basis for mad, der er noget særligt.

Pizza er danskernes foretrukne fast food. Så hvad gør man for at skille sig ud fra mængden og ind i kundernes bevidsthed, når der skal bestilles mad udefra? 

Brødrene Mohammed og Hamid Abdo har investeret i et ordentligt skrummel af en italiensk stenovn for at bringe en flig af Italien til Hadsten. I foråret åbnede de et nyt pizzeria i den gamle stationsbygning i Hadsten, og de oplevede med det samme stor interesse for deres stenovnsbagte pizzaer. 

For at få helt styr på den rigtige italienske pizza har brødrene sågar hentet hjælp fra en italiensk maestro, Angelo Zirafi, der har haft pizzeria i Italien i over 30 år. 

Du kan læse mere om brødrene Abdos stenovnspizzaer her.